Как приготовить яичницу глазунью с твердым желтком

Яичница глазунья с твердым желтком – это одно из самых популярных и быстрых блюд на завтрак. Это нежное и сытное блюдо можно приготовить всего за несколько минут. Готовить яичницу глазунью очень просто, и в ее рецепте можно варьировать ингредиенты и приправы по своему вкусу.

Яичница глазунья получает свое название благодаря способу приготовления. Главным отличием этого блюда от обычной яичницы является особенная консистенция яичного белка и желтка. В яичнице глазунье используется только белок, который протапливается, а яичный желток остается целым и немного жидким. В результате получается необычно аппетитная и красивая яичница, похожая на глаз.

Секрет приготовления идеальной яичницы глазуньи с твердым желтком – внимание к деталям. Важно учесть несколько нюансов: использовать только свежие яйца, не перемешивать желток с белком, жарить на небольшом огне и на смазанной маслом сковороде. Следуя пошаговому рецепту, вы сможете приготовить идеальную яичницу глазунью с твердым желтком каждый раз!

Приготовление яичницы глазуньи

Для приготовления яичницы глазуньи понадобятся:

  1. 3 яйца;
  2. соль, перец по вкусу;
  3. растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Разбить яйца в небольшую миску, аккуратно отделить желтки от белков, оставив желтки целыми.
  2. Смазать сковороду растительным маслом и разогреть на среднем огне.
  3. Аккуратно выложить белки на сковороду и обжаривать до готовности, примерно 3-4 минуты. Белки должны быть прозрачными, но не слишком сырыми.
  4. Посолить и поперчить белки по вкусу.
  5. Аккуратно выложить желтки в центр каждого белка и продолжать готовить яичницу еще 1-2 минуты, пока желтки не станут полуторной консистенции.
  6. Подавать яичницу глазунью с твердым желтком немедленно, пока желтки не остыли.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с твердым желтком

3 яйца20 грамм сливочного маслаСоль и перец по вкусу

Шаг 1: Разбейте яйца в небольшую миску и аккуратно выложите желтки в отдельную миску. Взбейте белки в пену, добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 2: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Дайте маслу растаять и равномерно распределиться по сковороде.

Шаг 3: Положите белки на разогретую сковороду и оставьте их на 1-2 минуты до образования плотного основания. После этого аккуратно выложите желтки на основание из белков. Можно сделать небольшие углубления в белках, чтобы лучше закрепить желтки.

Шаг 4: Поставьте крышку на сковороду и готовьте яичницу на среднем огне до готовности — примерно 3-4 минуты. Важно не пережарить яичницу, чтобы желтки остались жидкими и внутри них было видно твердое основание из белков.

Шаг 5: Осторожно переложите яичницу на тарелку и подавайте сразу, пока она не остыла. Приятного аппетита!

Оцените статью